乳酪蒸蛋糕步骤

1、淡奶油、酸奶、奶油奶酪、10克白砂糖一起放到料理机中搅拌至顺滑，倒入容器中备用。

2、分离鸡蛋，蛋黄放入搅好的奶糊里搅均匀，筛入面粉用橡皮刮翻拌均匀，不要有小面疙瘩，一定要有耐心，打蛋白，50克白砂糖分三次放入蛋白打至干性发泡即可。

3、打好的蛋白分三次混入奶糊，翻拌均匀。

4、蛋糕模内壁抹点黄油或者无色无味的植物油，搅好的面糊倒入蛋糕模，用保鲜膜封住避免蒸的过程中进水，然后上屉大火蒸25分钟。