柿子油炸糕制作方法

1、柿子6个，面粉500g，红糖适量，白糖适量，瓜子油适量。

2、柿子要软的，硬硬的不行，要的是柿子本身的水分。

3、柿子直接挤出来在面粉上，用柿子和面，不用加一滴水。

4、揉成光滑的面团，揉面的时候柿子里面的籽会随着揉面跑到外面来，挑捡出来就行了。

5、面醒半小时后，弄成比饺子皮稍微大一点点的面饼。

6、红糖和白糖分别少量加入干面粉，防止吃的时候流出来。

7、包成小包子然后翻过来用手按成这样的小饼就行了。

8、做好后热锅凉油比较不容易糊，油温不要太高，自己可以根据饼的表面控温

9、炸至两面金黄就可以出锅了。