油焖香菇的做法窍门

1、食材：香菇250克、冰糖15克、八角2枚、桂皮1克、葱段30克、姜片5克、鸡粉2克、酱油10克、蚝油15克、香油3克。

2、锅中放适量油下入冰糖炒糖色。

3、冰糖融化后待颜色微黄时下入葱段、姜片、八角和桂皮煸炒。

4、爆香后烹入少许酱油。

5、倒入香菇炒匀，然后放入适量温水煮开。

6、煮开后倒入适量蚝油炒匀。

7、盖上锅盖焖制5分钟。

8、把香菇焖制5分钟后放少许鸡粉提鲜，然后用大火把汤汁收净。

9、出锅前滴几滴香油炒匀。

10、倒入容器里晾凉后即可。