鸡腿怎么做肉质紧实

1、材料：可口可乐。葱姜蒜末。鸡腿。料酒。酱油。盐。糖。油。

2、将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。

3、将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

4、锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。

5、下鸡腿，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1。

6、旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅。