白菜韭菜木耳饺子馅的做法

1、食材：白菜1斤、韭菜1斤、木耳1小把、鸡蛋3个、面皮60个、花生油适量、味极鲜适量、生抽适量、五香粉适量、食盐适量。

2、白菜和韭菜摘干净，洗净，沥干水，切细。

3、白菜切细后，用适量盐腌制出水分，挤干水分待用；

4、木耳一把用温水提前泡发，摘掉木耳根部脏物，洗净，切碎。

5、鸡蛋打入碗中，加少量食盐，打匀；锅中加入少量油，中火，将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，直至蛋液凝固成小块状，停火，盛出，凉凉。

6、白菜，韭菜，木耳，鸡蛋，加入五香粉，一大勺花生油，两勺味极鲜，1勺生抽，拌匀，最后加入适量的食盐，拌匀。

7、饺子皮是直接从超市买回来的，用指头蘸少量水涂抹在饺子皮边上，包入适量馅料，捏死，蘸少量面粉放在篦子上。

8、锅中加水，烧开，下饺子，烧开后点一次水，再烧开，停火，出锅。