正宗糯米馅的做法

1、食材：糯米200g、面粉1000g、香菇100g、玉米粒50g、肉馅150g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、花椒面适量、十三香适量、香油适量、鸡精适量。

2、将糯米提前泡一夜。第二天，倒去多余的水，放到锅中，蒸熟。

3、香菇切成小丁。

4、锅上火，放入适量油，油热放入肉馅，翻炒，并倒入料酒、盐。

5、肉馅变色后，放入葱蒜翻炒。

6、倒入玉米粒、香菇丁翻炒。

7、加入糯米饭翻炒，如果锅中比较干可以放点水。

8、面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌。

9、和成软硬适中的面团。

10、和包饺子一样，将面搓成长条。

11、切成小剂子，并且压扁。

12、取适量的馅放到皮中间，用手将皮收起，然后在半腰处掬起。

13、这样的就成形了，放到屉上，蒸熟即可。