怎么做羊排

1、原料：羊排骨、萝卜干、葱、姜、蒜、香菜。

2、调料：盐、料酒、老抽、大料、花椒、蜂蜜。

3、羊排骨洗净，放盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌制几个小时。

4、锅中放热水，把羊排骨放入焯水，不需要捡出佐料。待水开肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。（用筷子可以防止血沫粘在肉块上）

5、炒锅放一点油，油热放蜂蜜，放入排骨翻炒上色，倒入料酒、少许老抽，放入葱、姜、蒜，放入萝卜干炒一会。

6、加入热水，没过羊排骨，盖上锅盖，大火烧开后小火焖3个小时。汤汁收干后，羊肉软烂，加入香菜就可出锅。