发酵饼子怎么做

1、首先准备面粉400克、玉米面100克、温水适量、酵母适量。

2、准备好面粉和玉米面，比例4:1，酵母用温水搅匀。

3、加入酵母水将面合成光滑的面团。

4、放温暖处发酵至原来面团的两倍大。

5、制成生饼胚，放置10分钟。

6、然后放电饼铛上下火烙10分钟左右。

7、烙至两面金黄即可，发酵饼子就做好了。