打发的奶油怎么保存

1、最好食用玻璃器皿装，再用保鲜膜套好放入。淡奶油打发后建议立即用完，现打现用更好，若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的。

2、淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响，这也是为何一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏1-2天再进行。淡奶油打发最佳温度不能超过10℃，一般在2-7℃左右打发量及稳定性都很不错，打发时候注意向一个地方打。