河南省葱花油饼的制作方法

1、材料：面粉200克，鸡蛋1个，大葱5根，食用盐少量。

2、加入面粉（按几人分添加），一个鸡蛋，食用盐（少量），加点水，搅拌成一个面团。擀成一个大圆饼，上面涂上一层大豆油，撒上一层葱花卷成一个长筒形，再从筒形的一端开始向另一端卷按，揉成一个圆，再擀成一个大饼，涂一层豆油，加上葱花。反复三，四次即可，然后切成一小段，一小段按成圆饼，不用太厚，也别太薄锅里倒入食用油消火慢煎，（火大了会煎黑）一面煎成金黄色，换另一面。

3、出锅后可以撒点孜然粉，味道更好吃。