广西柳州年糕的制作方法

1、用料：粘米粉120克、水380克、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、油适量。

2、调味：酱油、美乃滋适量。

3、将粘米粉过筛，加入水，盐，搅拌均匀。

4、蒸米糕的模具涂上一层薄薄的油。

5、先放入锅中隔水加热到水沸腾，倒入第一层粉浆，每层大概需要2分钟。

6、加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加，米浆倒完后，加入打散的鸡蛋，蒸大概3分钟至蛋熟。

7、蒸好后取出米糕放凉，切成小丁，不用担心不好看，切碎了都一样。

8、淋上适量的酱油和美乃滋，撒上葱花，即可食用。