正宗羊肉串的腌制方法是什么

1、羊腿肉洗净，切长条块，将洋葱、生姜切末，鸡蛋打散放在一旁备用。

2、把切好的羊腿肉放入盆中，加入盐、味精、鸡精、黑胡椒等调料，加入生姜和洋葱末，顺着同一个方向搅拌均匀。

3、加入鸡蛋、生粉和松肉粉，能使口感更为鲜美，继续搅拌，腌制半个小时入味。

4、将腌制好的羊肉用竹签串起，烤好后即可食用。