四喜福袋的做法

1、韭菜切去头梗部分，并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下，使韭菜变软即可，然后捞起来过冷水备用。

2、将豆腐压成泥状，把红葱切成末，胡萝卜切碎末，香菇泡软后也切碎末备用。

3、将切好的豆腐、红葱、胡萝卜、香菇碎末加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分地混合搅拌均匀，备用。

4、取一个方形油豆腐皮（或一个四方寿司豆皮）将馅料塞入（约五分满即可）再用烫软的韭菜绑起来。

5、再将做好的福袋放入蒸锅中，用大火蒸约6-10分钟即可。