甘蔗马蹄甜汤怎么做

1、材料：甘蔗2小节、马蹄5个、新疆大枣5个、桂圆5个、水1000ml。

2、甘蔗去皮切小块，马蹄去皮一切为二，桂圆去壳，红枣洗净一切为二。

3、放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内，加水大火烧开，转小火30分钟。

4、亦可把所有材料放入炖盅，隔水大火炖1小时以上。

5、甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

6、马蹄是荸荠的俗称，味甘、微寒。有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。

7、甜汤在炖的过程中会散发出浓浓的类似红糖的香气。口感甘甜，不需另加糖就非常好喝。