糍粑为何夏天做不了

1、夏天的气温太高，放置糍粑时糍粑容易变质发酸，因此夏天不适宜做糍粑。

2、储存糍粑时，可以将糍粑一个个放到桶里或缸里，再往里面加入干净的清水，水面浸过糍粑10厘米即可。且糍粑在浸泡期间不要频繁换水，以免糍粑变酸。