青菜豆腐泥怎么做

1、主料：豆腐(北)200克,豌豆50克。

2、辅料：胡萝卜10克,鸡蛋黄20克。

3、调料：酱油3克。

4、将胡萝卜去皮洗净；

5、将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块；

6、水与胡萝卜及豌豆料放入小锅；

7、嫩豆腐边捣碎边加入小锅内；

8、锅内再加入少许酱油，煮至汤汁变少；

9、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。