双枣鲫鱼汤怎么做

1、材料：鲫鱼1条，瘦肉100克，红枣10粒，蜜枣2粒，热水8碗，生姜一大块，胡萝卜半个，盐。

2、鲫鱼清理干净鱼鳃、内脏，去鳞，晾干水分；

3、红枣去核，和蜜枣一起用水冲洗干净；胡萝卜和生姜削皮切件；瘦肉切大件飞水后待用；

4、热油锅，爆香姜片，放进鲫鱼两面稍煎一下，略金黄即可；

5、加入8碗热水，放进瘦肉、胡萝卜、生姜、双枣，煮开后转入汤锅；

6、中小火煲1.5个小时，放盐调味即可。