芒果慕斯的做法和注意事项

1、食材：芒果250克、淡牛奶250克、细砂糖20克、牛奶50克、吉利布丁10克。

2、芒果切成小丁，吉利丁粉用冷水融化后隔水加热至融化。取150g芒果丁放入料理杯中。加入牛奶，打成芒果泥。

3、淡奶油加细砂糖打发至六七分发。放凉的吉利丁液加入芒果酱中，搅拌均匀。将芒果酱与淡奶油混合均匀成为慕斯糊。加入芒果丁混合均匀。慕斯圈底部铺上一层保鲜膜包住。也可以用饼干或者蛋糕打底。

4、将慕斯糊倒入慕斯圈中抹平，放入冰箱冷藏4小时左右。用电吹风吹一下慕斯圈四周或者用热毛巾捂一下就可以轻松脱模。

5、注意事项

（1）吉利丁粉可以用吉利丁片替换，重量等量就可以。

（2）慕斯可以用蛋糕片或者饼干做底，这些都是根据自己的喜好。