芹菜辣椒炒鸡杂怎么做
2024-07-13 08:19:52
好评回答
1、材料:鸡胗、鸡心、芹菜、野山椒、干辣椒、姜末、蒜末、花椒。
2、芹菜切成4cm长的段。
3、用剪子将鸡心顶部的油脂剪去,将鸡心纵向剪开,用水冲净鸡心中残余的血块,个头稍大的鸡心可一切两半。注意:这个步骤必不可少,油脂和血块一定要去净,否则严重影响菜品的味道。
4、鸡胗洗净切薄片。注意:鸡胗比较难切,可以将鸡胗放冰箱冷冻30分钟再拿出切片。
5、锅内放凉水,加入葱段和姜片(葱段可以不放),将处理好的鸡心和鸡胗放入锅中。
6、锅子大火烧开,用笊篱从沸腾处将鸡心和鸡胗捞出控水。注意:从沸腾处捞取可避免鸡胗和鸡胗上沾有血沫。
7、重新起锅,将配料放入,中小火炒香。
8、放入鸡心和鸡胗,转大火爆炒2分钟左右。
9、放入芹菜,继续大火爆炒约2分钟,加盐调味即可装盘食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
白芸豆怎么炒好吃
阅读量:68 -
猪油烙饼怎么做好吃
阅读量:14 -
生佛手怎么做好吃
阅读量:79 -
孕期姜汁怎么做好吃
阅读量:13 -
艾草挂在家什么地方好
阅读量:73 -
字画适合挂在家什么地方
阅读量:21 -
风铃挂在家什么地方催桃花
阅读量:29 -
白色长寿花摆放在哪里最旺
阅读量:41 -
龙头宝剑挂在家什么地方好
阅读量:62 -
风水画挂在家什么地方
阅读量:82
猜你喜欢
-
阅读量:6
-
阅读量:57
-
阅读量:96
-
阅读量:30
-
阅读量:72
-
阅读量:19
-
阅读量:40
-
阅读量:87
-
阅读量:68
-
阅读量:57