酒酿紫薯汤圆怎么做

1、材料：糯米粉500克、紫薯1个、酒酿100克。馅料：花生仁100克、糖桂花3茶匙、熟油4茶匙、面粉2茶匙。

2、将紫薯洗净、切片，入微波炉叮熟，压成泥状备用。

3、花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状，加入糖桂花、熟油、面粉，混合拌匀成馅。

4、紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。

5、另一半糯米粉单独和好成粉团。

6、两种颜色粉团混合起来，分成若干小剂子。

7、汤圆面包入花生馅，分别包完全部汤圆。

8、锅中水烧开，下入汤圆，煮开点入冷水，如此三次，煮至汤圆浮起在水面。

9、倒入酒酿，煮开即可。