炝冬笋油菜怎么做

1、主料：油菜500克,冬笋500克。调料：酱油25克,味精10克,胡麻油25克。

2、将冬笋剥去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴状，放入沸水中煮约5分钟，捞出，沥水，盛入盆内，撒上味精，腌渍。

3、将油菜去叶，去根，洗净，切成段，在沸水锅内焯一下捞出，沥水腌渍。

4、食用时，取一平盘，将腌渍好的油菜垫底，再将冬笋放在上面，淋浇上花椒油，即可。