干拌牛肉的做法

1、食材：牛肉(后腱)400克、小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、生姜10克、八角2粒、料酒10毫升、香菜40克、食盐3克。

2、牛腱肉清洗过后待用。

3、配料准备好待用。

4、煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。

5、把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。

6、切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀。

7、花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎。

8、然后再把花生、小米椒、香菜碎加入。

9、搅拌至均匀就可以了。