香蕉马芬的做法

1、鸡蛋2个、植物油170G、甜牛奶80G、细砂糖60G、熟香蕉3只、低粉200G、无铝泡打粉5G、小苏打粉2G。

2、首先将两鸡蛋打撒，加全部糖，打均匀，加油，打均匀，加牛奶，还是打均匀。

3、将低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛加入，搅拌均匀。此时的面糊应该是偏水性才行，鉴定标准：用刮刀抄起面糊使其自由落下呈较稠的流水状。

4、将香蕉用搅拌机搅成大致糊状，其中还有些香蕉小粒的那种，然后将香蕉倒入2中，抄底搅拌均匀。 此时将烤箱预热150度，10分钟。

5、将搅拌好的面糊分批次倒入纸杯中，三分之二或者再多点点，这样能使最后的成品能高出纸杯边缘，像小山一样，好看些。

6、放入烤箱烤150度，中层（下数上第二层），55分钟即可出炉。