蒜香肉末萝卜干怎么做

1、准备配料：一点肉末，一点阳江豆豉用水泡一下沥干水分。青蒜大概5颗左右，蒜白横切两刀，再切成段。洋葱小半个，切末、红椒3根，切粒。蒜叶也切段。

2、调料：油，葱，姜，八角，蒜苗，豆豉，盐，鸡精，酱油，黄酒。

3、锅烧热，倒油，凉油时放入红椒洋葱粒，小火煸出香味。

4、下入肉末，炒散。

5、下入豆豉，继续炒出香味。

6、下入蒜白段，改大火，翻炒两下。

7、倒入萝卜干，快炒均匀，加少许酱油和黄酒（量以不是太干为准），炒两分钟。

8、下入蒜苗，调入少许的盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。