奇味黄瓜墩怎么做
2024-07-15 00:30:43
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1、主料:黄瓜。
2、辅料:香菇、花生米、腐竹、葱、姜、蒜、香菜。
3、调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、干辣椒。
4、将黄瓜切成墩形,加入盐腌制片刻,挤干水分后用清水洗净备用。
5、将泡发好的腐竹切成段,香菇焯熟后切丝,取一小碗,调入盐、白糖、醋、酱油、味精,加入葱姜蒜末制成料汁。黄瓜中加入腐竹、花生、香菇,倒入料汁搅拌均匀,锅中加少许香油与食用油,放干辣椒丝烧热后淋在菜中,撒香菜即可。
6、特点:酸甜爽口,口感脆嫩。
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