川味鲜麻辣牛肉干怎么做

1、食材：牛腱子肉600克、生姜一块、大葱一段、八角两个、桂皮一段、香叶四片、盐适量、料酒少许、花椒粉少许、辣椒粉适量、孜然粉适量、熟芝麻适量、油少许。

2、生姜切成片、大葱切成段。

3、锅里放入适量水，放入牛肉，加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒，烧开。

4、改小火炖40分钟。

5、切成小条。

6、锅里放入少许油，放入牛肉条煸炒。

7、慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干。

8、加入适量辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉，炒匀。

9、加入适量熟芝麻翻匀即可。