黄豆芽圆子番茄汤

1、材料：黄豆芽200克、番茄1个、猪肉馅100克、干香菇2朵、姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许。

2、番茄去皮切成块，黄豆芽洗净沥干水分；提前将干香菇用温水泡发挤干水分后，切成细末，猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；

3、锅中放入适量水烧开，将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；

4、放入番茄块一起煮开；

5、放入黄豆芽煮开，转小火熬出香味，用适量盐和鸡精调味即可。