大黄米甜粽做法窍门

1、准备黄米2斤，红枣适量，粽叶适量，马莲适量。大黄米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。

2、取一片宽一点的粽叶，剪掉粽叶头部的硬梗。在中心位置卷两圈，呈一个尖细的漏斗状，叶子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米为标准。

3、里面放入糯米和红枣，将米稍微压紧压实。将顶端两侧粽叶先折进去，再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧。

4、在折叠的地方用马莲缠紧打结。包好的圆锥粽。

5、把包好的粽子放在电力压锅里，加水没过粽子，电压力锅的档位放在蹄豆的档位上，压力锅停止的时候就熟了。