炸鸡的酥皮制作方法

1、主料：鸡腿8个。

2、辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉适量。

3、鸡腿洗干净，放人冷水锅中。

4、开锅后沥干净浮沫。

5、盖上锅盖煮至能用筷子轻松插进去。把鸡腿捞出来，控干汤汁。

6、鸡腿放人容器，倒入两大勺蚝油，撒上黑胡椒粉。

7、用手抓揉至入味。放人冰箱冷藏过夜后。

8、把腌制好的鸡腿肉放人烤箱，220度炸至表面上色即可。