炒杂锦虾仁的做法

1、主料：熟对虾12只，芹菜50克，袋装玉米粒100克。调味料：葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉，糖，水淀粉，鸡精，香油。

2、虾洗净去虾壳，放入少许料酒，盐，胡椒粉腌拌一下。

3、芹菜洗净切小粒，和玉米粒一起用开水焯烫一下备用。

4、炒锅到油倒入虾仁翻炒1分钟盛出备用。

5、再放葱姜蒜爆香，倒入芹菜和玉米粒，加一点盐，糖，料酒炒均匀。

6、最后再把超过的虾仁放入，加一点香油，鸡精炒匀，再加入水淀粉勾薄欠即好。