茶树菇黄豆红烧肉

1、主料：干茶树菇30克、带皮猪前膀肉1300克、水发黄豆100克、青椒50克。

2、干茶树菇洗净用清水泡发。

3、猪肉洗净切成小块。

4、把猪肉放入凉水锅内，大火烧开，煮2分钟。

5、捞出焯好的猪肉用水冲洗干净。

6、大葱切段，生姜切片。

7、锅内加入少许油，放入冰糖。

8、小火加热至锅内冰糖溶化呈浅咖啡色泡沫。

9、放入猪肉块。加入老抽和黄酒，翻炒至上色。

10、放入葱、姜、桂皮、八角略炒。

11、锅内加入水没过猪肉，再加入胡椒粉、盐大火烧开。

12、泡发的茶树菇再次洗净，切成2段。

13、把茶树菇放入锅内。再加入澄清的浸泡茶树菇的水。

14、烧开3分钟，撇去浮沫。加盖小火炖煮40分钟。青椒洗净，切成青椒圈。

15、把水发黄豆放入锅内。再煮20分钟。

16、最后放入青椒圈，翻炒均匀内即可。