花生酱曲奇

1、中筋面粉100克，幼滑花生酱120克，细砂糖25克，红糖25克，鸡蛋30克，黄油55克，烤熟的花生碎50克，小苏打1/4小勺。

2、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。

3、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。

4、加入花生酱。

5、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。

6、打发好花生黄油。

7、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。

8、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。

9、入切碎的花生。

10、再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。

11、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。