迷你卷饼制作方法

1、主料：豆渣1杯。

2、辅料：沸水适量、面粉适量、食用油适量、配菜适量。

3、量杯豆子做豆浆产生的豆渣备用。

4、将与豆渣等体积的沸水倒入豆渣中，把豆渣搅开。

5、往豆渣与沸水中多次少量加入面粉，边加边用筷子不断搅拌，直至面粉变成雪花状，然后用手揉成软软的面团。

6、将面团分成几份，每份都搓成长条，切成做饺子大小的小坯子，将小面坯压扁。

7、将两个小面坯中间涂薄薄一层食用油，压在一起，擀成薄薄的小饼。

8、打开最小火，将小饼放在不粘平底锅中。

9、不断翻面直至小饼两面都烙熟即可。