蒜香拌云丝

1、主料：云丝、胡萝卜、黄瓜。

2、配料：姜、蒜、干辣椒、香葱。

3、调料：盐、糖、鸡汤、白胡椒、香醋、凉拌酱油、（可以用蒸鱼豉油代替）香油。

4、胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。

5、云丝冷水泡十分钟，用鸡汤煮五分钟。

6、放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。

7、锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。

8、云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖 白胡椒 香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。