桑椹蔬菜沙拉

材料：桑椹100克、西红柿150克、黄瓜1根约150克、香芹菜100克、洋葱半个约50克、薄荷叶。橄榄油2大匙、盐1茶匙、醋1大匙、大蒜15克压成泥、糖1茶匙、鸡精少许。

1、将桑椹以及所有的蔬菜洗净，用清水加少许盐浸泡1小时；

2、将桑椹摘去，西红柿和黄瓜滚刀切成小块，芹菜切成段，洋葱去皮洗净切成细丝，薄荷叶撕成小块；

3、将所有材料放进大碗内，放入调料拌匀即可。