柠香木瓜果酱

1、木瓜1/2个约750g、冰糖白糖各80g、柠檬半个。

2、木瓜去皮，用勺子将木瓜籽刮出来，果肉切小丁。果肉也可以用搅拌机打

3、将柠檬的外皮切下来，切成细细的丁，备用；

4、将木瓜果肉，柠檬皮，冰糖，白糖，混合均匀，静置1小时左右。

5、一小时后，会发现果肉出了一些水。开中火，煮，煮开后中途要不时地搅一搅，避免糊锅；

6、煮至粘稠时，挤入半个柠檬的汁水，继续煮5分钟左右即可。冷却至60度左右时，装入无油无水干净的密封盒子或罐子里，冷却后放进冰箱冷藏。