雪花饼的做法和配方

1、食材：巧克力120G，黄油20G，鸡蛋1个，低筋粉35G，泡打粉1/4小勺，杏仁片50G，白糖30G，糖粉适量。

2、隔热水融化巧克力和黄油。

3、鸡蛋和白糖打发至6成的泡。

4、在3里加入隔水融化好的巧克力溶液。

5、把低筋粉，杏仁片和泡打粉放入粉碎机粉碎一下，搅拌均匀。

6、搅拌好的杏仁粉倒入容器中搅拌均匀盖上保鲜膜放进冰箱冷却一个小时。

7、准备两个容器，装适量白糖和糖粉。

8、取出巧克力馅盛一勺团成球状，滚一层白砂糖。

9、在厚厚地滚一层糖粉。

10、排好在烤盘上，170度下烤5分钟后，再在160度下烤8分钟。