怎么挑选大娃娃菜

1、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。

2、如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。

3、从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑。

4、从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白。

5、而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。