鸽乳的做法和配方

1、主料：乳鸽2只。

2、辅料：肉酱30克；洋葱10克；生抽2克；生姜5克。

3、准备好烤肉酱，鲜活乳鸽收拾干净，沥干水分；烤肉酱加点生抽调成味汁，洋葱生姜洗净切丝备用。

4、乳鸽放入料理盆，将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里，淋入味汁，充分按摩，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时。

5、乳鸽取出回温。 烤盘铺上锡纸，放入腌制好的乳鸽。

6、乳鸽用锡纸全部包裹好。烤箱上下火200度预热，烤盘送入烤箱，中层，烘烤40分钟。

7、取出烤盘，刷上或淋上味汁。

8、将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好，送入烤箱继续烘烤15分钟即可。