少林酥饼的做法和配方

1、用料：低筋面粉100g、花生仁60g、白砂糖50g、椰蓉10g、花生油55g、盐2g。

2、做法：把花生仁平铺在烤盘中，上下火150度烤7分钟左右。出炉晾凉后去掉花生衣。

3、把大部分的花生仁放入料理机中磨碎。剩下几粒最后做装饰。

4、把称量好的面粉和白糖、椰蓉放入料理盆中，加入盐和磨碎的花生仁，搅拌均匀。倒入花生油，用搅拌勺搅拌均匀。

5、用手把料理盆内的混合物揉捏成一个个小球，放入烤盘中，稍稍压一下，不要太用力，会散。大小随自己喜欢。

6、在每个小球上按入一个花生仁做装饰。

7、放烤箱中层，上下火175度。20分钟左右。出炉放在晾网上晾凉后密封保存。