怎么做火腿又脆又好吃

1、用料：火腿、玉米、青椒或莴笋、油、盐、鸡精。

2、将玉米剥好，放在盘子里备用，将青椒或莴笋洗净切成丁。将火腿切成丁。大蒜剥皮后切成颗粒。

3、点火，往锅中倒入约30ml左右的食用油，待油有七八分热，将大蒜颗粒放入锅中煸炒，待有蒜香味出来之后，倒入玉米和青椒丁，开始翻炒，大约2分钟后。倒入火腿丁，继续翻炒。

4、继续翻炒2分钟之后，加入1/4勺盐，加入约35ml水，继续翻炒。

5、翻炒大约3分钟之后，加入鸡精，再翻炒。此时加入的35ml水已经基本干了。准备起锅，将做好的菜盛到盘子里。

6、开始享用美食。