皂角米怎么做最好

1、材料：皂角米50克、桃胶50克、大米100克、杏仁碎30克、水适量、碱蜂糖5克。

2、皂角米桃胶提前一晚上用清水泡发，桃胶泡发后去除杂质；将泡好的皂角米和桃胶与大米混合，加入适量的水，用高压锅炖半个小时后拔掉电源再焖半小时，待炖好的粥自然晾凉放入冰箱冷藏一到两小时；将冷藏后的粥盛出撒入碱蜂糖，加入杏仁碎即可。