煮云吞是冷水下锅还是滚水下锅

1、新鲜的馄饨，最好是用热水下锅，因为馄饨皮比较薄，容易煮熟，如果用冷水，由于温度上升，煮的时间较长，馄饨皮可能会破裂，我们在煮馄饨的时候，一定要控制好煮馄饨的时间，新鲜的馄饨，五分钟左右就熟了。

2、冷冻后的混沌，最好用冷水煮，因为热水下锅的话，外面的馄饨皮一下锅就预热，加上冷冻饺子煮的时候，这样容易出现馅料还没熟，外面的馄饨皮就已经破了的现象，我们组冷冻后的馄饨，适合用小火慢慢的煮，这样馄饨皮就不容易破。