小菜炖粉条怎么做
2024-07-20 17:18:27
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1、食材：五花肉200克、白菜200克、红薯粉100克、蒜8克、姜8克、葱8克、八角2个、桂皮5克、香叶3片、冰糖20克、生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、盐适量、鸡精适量、油适量、清水适量、开水适量。
2、将红薯粉用开水浸泡至软。
3、将红薯粉洗净沥干水分备用。
4、在锅中倒入清水。
5、在锅中放入五花肉。
6、大火烧开，捞出浮沫。
7、把五花肉捞出沥干水分备用。
8、在锅中倒入适量油，烧热，放入冰糖。
9、翻炒至白糖融化，变成焦色。
10、放入五花肉翻炒至上色。
11、放入葱、姜、蒜，爆香。
12、放入桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。
13、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
14、加入适量清水，用大火烧开，转中小火炖煮30分钟。
15、放入白菜翻炒均匀。
16、在锅中放入粉条。
17、盖上盖子，继续炖煮10分钟。
18、加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
19、出锅装盘即可完成。
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