做清汤馅怎么做

1、主料：馄饨皮100g、猪绞肉150g、鸡蛋1个。

2、辅料：芝麻油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、黄酒适量、生粉适量、姜葱末适量。

3、葱姜切细末。

4、猪绞肉加一个鸡蛋，黄酒、胡椒粉、盐、鸡精搅匀。

5、加入酱油、麻油。

6、生粉、葱姜末，加适量的水搅打上劲。

7、准备一晚清水，馄饨皮和肉馅。

8、取一张馄饨皮，包入适量的肉馅，包成馄饨。馅料不要太多哦，太多馅料馄饨皮容易破掉。

9、锅里水烧开，下馄饨煮2—3分钟，馄饨浮起就熟了。

10、用紫菜、虾米、葱花加适量的盐和少许酱油、麻油冲一碗清汤。

11、把煮熟的馄饨捞起到汤碗中即可。