泡椒是什么辣椒

1、泡椒是用二荆条辣椒、子弹头辣椒和墨西哥辣椒制作而成的。

2、将辣椒洗净后放入玻璃瓶中，然后加入清水和生抽、盐等调味料，腌制一段时间后就能做成味道更辛辣，更具风味的泡椒了。泡椒在川菜中用得非常广泛，比如鱼香肉丝、水煮鱼片等。