怎样炸红薯丸子不会硬

1、材料包括：红薯200克、糯米粉200克、油适量、白糖适量。

2、备齐食材，红薯去皮。

3、红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥。

4、红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状。

5、将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团。

6、炒锅加入油烧至六成热，加入红薯丸子。

7、不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至黄色。

8、取出，完成。