水煮鱼配料

1、去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)。

2、一斤黄豆芽(用开水焯到八成熟待用)。

3、一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)。

4、一块去皮姜切片(约50mm见方大小)。

5、花椒和干辣椒适量。

6、色拉油一碗。