怎么做花椒油
2024-07-22 06:26:56
好评回答
1、材料:川花椒150克,生姜50克,大蒜50克,葱白100克,八角5克,色拉油1500克。先将生姜去皮拍开,大蒜切成薄片,葱白拍开。
注意:要将生姜、花椒、葱白、大蒜等洗过或是沾过水的用厨房纸洗掉水分,以免稍后入锅时溅油,伤到自己。
2、热油
将砂锅置于火上,放入色拉油烧至六七成热,这个温度没有生油味,可以先放一颗花椒进去试试油温,看花淑是否变黑。如变黑色表示油温过高,如色正常就将花淑全部放入。
3、煎炸
等油温合适时,就将花椒全部放入锅中煎炸,同时加入生姜、大蒜、葱白。把火调小,慢慢熬花椒,加入花椒煎炸后,会开始变色。在熬的过程中,可以将葱姜蒜捡出不要,以免炸糊了,导致油串了糊味。
4、去渣
花椒色泽变深后就关火,把花椒捞出来,不要熬得花椒变成黑炭,花椒油就不好吃了。在锅中晾凉后再装瓶即可。做菜时或者凉拌菜时,加上花椒油,气味更香,味道也更好。
5、装瓶
在锅中晾凉后,即可装瓶。很多人家中可能没有漏斗,但是一定会有可乐瓶等类似的塑料瓶,用这种瓶子剪出上半截即可当漏斗使用,油温已凉,也不怕烫坏瓶子。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:年糕片怎么做
- 下一篇:韭菜怎么做最好吃又营养
猜你喜欢
-
我的世界甘蔗怎么种
阅读量:65 -
我的世界可可豆怎么种
阅读量:68 -
我的世界如何做雕塑人
阅读量:74 -
我的世界如何做浮空画
阅读量:88 -
原神魈怎么获得
阅读量:27 -
原神香菱锻造武器推荐
阅读量:11 -
王者荣耀能量的源头在哪
阅读量:68 -
王者荣耀头像框怎么开
阅读量:21 -
王者荣耀战区专属是什么
阅读量:91 -
鬼谷子能量源头在哪里王者荣耀
阅读量:44
猜你喜欢
-
阅读量:65
-
阅读量:46
-
阅读量:96
-
阅读量:66
-
阅读量:94
-
阅读量:40
-
阅读量:28
-
阅读量:39
-
阅读量:30
-
阅读量:27