肥肉开锅方法

1、要准备一些肥猪肉，一大块带皮的肥肉更好。

2、把锅用洗洁精和钢丝球清洗干净后将锅体水渍烘干，切一块肥肉带皮放进去中小火加热。

3、用工具按住肥肉不停的使用肥肉擦锅翻炒，每一寸都要擦到。等到肥肉变焦变硬、熬制的猪肉变黑后，就可以拿出来倒掉。

4、将锅内的油倒掉后，用洗洁精、清水等工具将锅清洗干净。

5、将锅内水渍烘干后重新切一块肥肉擦锅，

6、擦锅后清洗切记只使用清水即可，再重新使用肥肉擦锅3次左右，直到锅内的猪油不在变黑为止。（注意：只有第一次开锅前后使用清洁精清洗）

7、最后把锅用清水洗干净，并将锅内的水渍彻底烘干即可，如有条件最好滴几滴食用油，均匀涂沫锅具就更好了，这样可以加快养锅的速度。